Leipää

Tuossa loman aikana tein vähän juuritestailuja. Tässä on yksi kiva ja helppo versio. Ihan en vielä luota oman juureni nousuvoimaan, joten pieni ripaus hiivaa auttaa nousemisessa.

Vaihe 1

100g vettä

100g täysjyväjauhoja

100g vehnätaikinajuurta

5g kuivahiivaa

Vaihe 2

200g vettä

350g vehnäjauhoja

5g suolaa

Sekoita ensimmäisen vaiheen aineet keskenään ja anna seistä vedottomassa paikassa tunnista pariin tuntiin. Sekoita loput aineet, paitsi suola taikinaan. Vaivaa koneella 10 min, lisää suola ja jatka vaivaamista 5 minuuttia.

Kohota vuoassa tunti, viillä ja paista 225°C noin puoli tuntia.