Avokado-tofuhampurilaiset

Julistimme Hipin kanssa ensi kesän hampurilaiskesäksi, ja päätimme etsiä täydellisen vegeburgerin reseptin. Vaikka ihan vielä ei kesä olekaan, niin #burgerikesä2015 avattiin avokado-tofupurilaisella. Glorian Ruoka&Viinissä oli kiehtova tofypyörykkäresepti, josta kehittely lähti liikkeelle. Jo aikaisemmin leivottu briossisämpylä, tofupihvi, ketsuppia, cheddaria, salaattia, tomaattia, avokadoa ja creme fraicheen tehtyä tsatsikia. Aika kova aloitus, vaikka itse sanonkin.

Pihvit kaipasivat pyöryköitä enemmän pankojauhoja, mutta tässä niin kuin itse tein.

5 pihviä

300g pehmeää tofua
2 rkl tomaattipyrettä
100g parmesanjuustoa
1 nippu ruohosipulia
1 nippu lehtipersiljaa
1 valkosipulin kynsi
1 dl pankojauhoja (korppujauho käy myös)
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl srirachaa
suolaa
mustapippuria

Lisäksi:
Pankojauhoja
Oliiviöljyä paistamiseen

Soseuta tofu ja tomaattipyre. Pilko valkosipuli, ruohosipuli, persilja ja raasta parmesan. Sekoita kaikki keskenään ja lisää pankojauhot, oliiviöljy ja mausteet. Anna vetäytyä 15 min jääkaapissa. Tarkasta maku. Muotoile pihvit kääntele ne pankojauhossa ja paista, kunnes ne ovat kullan ruskeita. Jos taikina tuntuu edelleen löysältä, niin lisää hieman pankojauhoja taikinaan.

Ihana aamiainen

Meillä ei tänä vuonna tehty vaaleanpunaisia sydänleivoksia, mutta ystävänpäivän kunniaksi askartelimme hieman paremman aamiaisen. Ainakin Jonnan, Kiran ja Nannan blogeissa on pyörinyt taivaallisen näköinen avocadoleipä, josta rakentelimme oman versiomme aamupalapöytään. Lisäksi oli sydänruisleipiä, toinen piparjuurituorejuusto-salaatti-kurkku-yhdistelmällä ja toinen vuohenjuusto-kirsikkahillolla. Vielä pieni kiivi-smoothie ja kuppi lattea ja paljoa paremmin ei päivä voi alkaa.

Tomi Björk sanoisi tästä, että yli meni, mutta itse tykkään ettei keltuainen ole ihan täysin valuva.

Avocado-uppomunaleipä kahdelle:

1 bagel
2 kananmunaa
tilkka etikkaa
1 avocado
muutama siivu vahvaa juustoa
voita
suolaa
pippuria

Tee ensin uppomunat. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää tilkka etikkaa. Pyöräytä kauhalla pyörre ja tipauta muna siihen mahdollisimman läheltä vedenpintaa. Itse rikon munan aina ensin desimittaan, josta se on helppo kaataa pyörteeseen. Anna poreilla hiljalleen 3-4 min.
Halkaise bagel ja paahda se. Voitele halutessasi, lisää muutama siivu voimakasta juustoa, puolikas avocado ja lopuksi päälle uppomuna.

Kiivismoothie kahdelle:

2 kiiviä
1 banaani
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl appelsiinimehua

Pilko hedelmät tehosekottimeen. Lisää nesteet ja sekoita.

Hyvää ystävänpäivää!

Avocado

Avocadolle kävi vähän hullusti. Syksyllä ihailtiin vielä tupsua ja jouluna niitä oli jo kaksi. Mutta liekö kylmällä ikkunalla pimeässä roikkuminen tehnyt tehtävänsä, eikä varmasti epäsäännöllinen kastelukaan asiaa ole auttanut.

Tää tais sitten olla tässä. Mitäköhän seuraavaksi, sitruuna? Meloni? Viinirypäle?

Vaikka avocado taisi tulla tiensä päähän, orkidea kukoistaa ja apilakaan ei ole kauhean pahaa tykännyt elämänvalon maistiaisista.

Joulupuu

Kaikki kuvat, mitä ollaan tunnollisesti nappailtu avocadosta, ovat mystisesti kadonneet.

Mutta tässä uusimmat eilen napatut:

Joo! Niitä on kaksi! Pikkuvarsi nousee myös kohisten. Kohta Hippilässä on avocadometsä!

Ihanaa ja rentouttavaa joulua kaikille jotka käyvät pistäytymässä!

Toivottaa Kotihippi, leipuri, Elämänvalo ja avocado

Avocado kasvatti tupsun

Avocado muutti sisälle. Vaikka onkin lasitettu parveke, niin ei kai tuollainen trooppinen hedelmä kovin paljoa kylmästä tykkää.

Pari viikkoa sitten oli vain haljennut siemen, mutta nyt sillä on jo tupsu!

Avocadon ihme

Avocadon siemen laitettiin likoamaan aika tarkkaan viisi kuukautta sitten. Oman purkin se sai n. 1,5 kk liottuaan. Heinäkuussa purkki muutti parvekkeelle ja nyt syyskuussa se pukkasi pienen pienen varren. Ei tää ihan akuuttiin avocadon himoon auta, mutta mielenkiintoinen projekti. Ja katsotaan miten tästä sitten eteenpäin.

Leipuri siis ylpeänä esittää:

Avocadon pieni ihme

Loman loppu

Tarkoitus oli lomailla blogipäivityksistä vielä elokuun ajan, mutta äkillinen selkäkipu pakotti Leipurin sängynpohjalle ja nythän on aikaa sitten päivitellä. Kotihippi lähti kameroineen liesuun, niin päivitykset tulevat sattumanvaraisessa järjestyksessä.

Aloitetaan avocadosta. Purkki muutti parvekkeelle. Ei tainnut vaikuttaa mitenkään. Ruskea kuori on irronnut ja halkeama on selvästi näkyvillä. Ei kummempaa raportoitavaa.

Ja vielä pitää laittaa kuva Elämänvalosta, joka oli tohkeissaan mökkilomasta.

Avocado purkissa

Muutama viikko sitten avocado pääsi multaan. Halkeama on edennyt, mutta mitään muuta ei sitten ole tapahtunutkaan.

Lisäksi Leipurin anopikieli päätti kukkia. Hämmentävää,  mutta en malta olla laittamatta kuvaa. Tää on ostettu n. 10 vuotta sitten Ikeasta, ja kasvaa pituutta hurjasti sekä näemmä kukkii.

Avocadossa tapahtuu edistystä

Kuukauden liottuaan avocadon ruskea kuori alkoi vetäytyä ja pienen pieni särökin siinä jo näkyy. Siemen on aika pehmeä, ei enää sellainen kivi kuin aikaisemmin. Lisäksi siinä on tuollainen pieni tikku, mikä lie. Ei sitä juureksi voi sanoa.

Avocadon uusi elämä

Avocado on edistynyt ehkä millin verran. Liotusta takana n. kolme viikkoa. Tätä mukaa toi pukkaa verson just ennen kuin päästään eläkkeelle.

Leipurin taimet parvekkeella voi hyvin (Paitsi ne pavut mitä elämänvalo söi). Ekat tomaatit on nautittu ja ensimmäinen oman maan (tai oikeastaan parvekkeen) pinaatista tehty pasta nautittiin eilen.

Tiedossa herneitä

Kohta saa taatusti tuoretta salaattia

Maailman makeimmat tomaatit

Avocadon kasvatusta

Vaikka tämä blogi pääosin keskittyy kakkuihin ja sen sellaisiin, Leipuri innostui keväästä siinä määrin, että parveke on taas täynnä purkkia ja purnukkaa. Ensimmäisiä vihreitä haituvia vahdataan silmä kovana ja kiikutetaan sisälle ja ulos yöpakkasien mukaan.

Ensimmäinen pavunvarsi nousikin jo, mutta siitä innostui myös Elämänvalo ja Leipuri jäi ilman papuja.

Kevään erikoisuutena on avocado kaupan siemenestä. Ja tätä voisi seurailla tarkemminkin. Tuntien googleen tutustumisen jälkeen kasvatukselle löytyi pari vaihtoehtoa. Joko kuivata, kuori ja tökkää multaan ja toivo parasta tai sitten kasvata juuret vesilasissa ja tökkää multaan. Leipuri valitsi jälkimmäisen ja nyt seurataan keksimuottiin asetellun siemenen juurien kasvatusta. Avocado on näissä kuvissa lionnut kaksi päivää ilman sanottavaa edistystä.

On niitä kakkujakin tulossa, vappuna ainakin, ja sitten on synttäriä ja valmistujaista. Vähän työt haittaa harrastustoimintaa.