Lemon posset

Mikä on ihanan kirpeä, suloisen makea, helppo ja nopea? No sitruunakerma eli lemon posset tietysti. Koostumukseltaan tämä muistuttaa vanukasta, ja sekaan voi heittää mitä tahansa marjoista ja hedelmistä pähkinöihin ja suklaaseen. Ihanaa, helppoa ja yksinkertaista.

Neljälle:

4 dl kuohukermaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl sitruunan mehua

Mittaa kerma ja sokeri pieneen kattilaan. Keitä n. 3 min koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja sekoita sitruunan mehu joukkoon. Maista, ja lisää tarvittaessa maun mukaan sokeria tai sitruunaa. Kaada seos neljään pieneen lasiin, peitä tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään 2,5h.