 |
| Kuka silittäis mun pöytäliinat? |
Mustikka-sitruuna-mascarponepiiras 24 cm vuokaan
Pohja:
125g voita
1 dl fariinisokeria
1 kananmuna
2,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl jauhettua kardemummaa
Täyte:
250g mascarponejuustoa
1 (luomu) sitruunan raastettu kuori
1 kananmuna
2 tl fariinisokeria
5 dl mustikoita
Valmista pohja ensin. Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmuna. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne nuolijalla käännellen voi-sokeri-muna vaahtoon. Levitä taikina piirakkavuokaan, laita pohjan päälle leivinpaperi ja vaikka kuivia herneitä painoksi. Paista 200°C (kaasu 4) n. 10 min. Tee sillä aikaa täyte. Vatkaa juusto notkeaksi, pese sitruuna ja raasta kuori juuston joukkoon, lisää sokeri ja kananmuna ja kääntele mustikat varovasti täytteeseen. Tarkasta maku ja lisää halutessasi sokeria.
Ota pohja pois uunista ja painot pois pohjalta. Kaada täyte vuokaan ja paista n. 15 min, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoa hieman jäähtyneenä.
