Gluteiiniton vadelma-suklaa-juustokakku
Pohja:
300 g gluteiinittomia digestive-keksejä
200 g laktoositonta voita
Sulata voi, murskaa keksit pieneksi. Sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle. Vuokaan kannattaa laittaa esim leivinpaperi, niin lähtee sitten kakku helpommin irti.
Täyte:
6 dl laktoositonta kuohukermaa
1 rs laktoositonta tuorejuustoa
300g tummaa suklaata (muista katsoa tuoteseloste, suklaissa saattaa olla jäämiä erilaisista aineista!)
Vatkaa kerma, sekoita loppuvaiheessa joukkoon tuorejuusto. Sulata suklaa ja lisää se kerma-juustoseokseen. Kaada vuokaan, tasoita pinta. Tumma suklaa hyydyttää, joten liivatetta tai muuta sellaista ei tarvitse.
Leikkaa paloiksi ja koristele vadelmilla.
