Avocado kasvatti tupsun

Avocado muutti sisälle. Vaikka onkin lasitettu parveke, niin ei kai tuollainen trooppinen hedelmä kovin paljoa kylmästä tykkää.

Pari viikkoa sitten oli vain haljennut siemen, mutta nyt sillä on jo tupsu!

Suklaaleivos karhunvatukoilla

Tämä suklaaleivos on siis toteutettu Irlantilaisen juutokakun ohjella, puolitettu vaan koko ohje. Täsä tuli kaksi tuollaista n. 9 cm halkaisijaltaan olevaa leivosta tai piirasta, mitä lie. Suklaan makeus taittui hienosti noilla karhunvatukoilla. En olekaan aikaisemmin oikein osannut käyttää kyseistä marjaa.

Mustikkapiiras

Alkon Etikettilehdestä löytyi mielenkiintoinen ohje.  Toki taas pienennettiin ja puolukat vaihtuivat mustikoihin, mutta aika hyviä nämä olivat :)

Tästä ohjeesta tuli kaksi katollista, n 9 cm halkasijalla olevaa piirasta ja kaksi ilman kattoa.

200 g kaupan valmista murotaikinaa

0,5 dl kaurahiutaleita
0,5 dl mantelilastuja
1 rkl voita
0,5 dl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
0,5 dl smetanaa
1 kananmuna
2 dl mustikoita

Kauli taikina ohueksi levyksi ja vuoraa leivosvuoat taikinalla. Säästä osa taikinasta kansiksi.
Paahda kaurahiutaleet ja mantelilastut voissa.
Sekoita sokerit, smetana ja kananmuna ja lisää tähän seos pannulta.
Lisää marjat viimeiseksi joukkoon.

Annostele seos vuokiin ja kauli loppu taikina kansiksi. Tiivistä reunat hyvin, ettei täyte pursua ulos.

Paista 200°c uunissa n. 20-25 min.

Vaniljakastike tai jätski sopisi tähän kylkeen aivan mainiosti.

Avocadon ihme

Avocadon siemen laitettiin likoamaan aika tarkkaan viisi kuukautta sitten. Oman purkin se sai n. 1,5 kk liottuaan. Heinäkuussa purkki muutti parvekkeelle ja nyt syyskuussa se pukkasi pienen pienen varren. Ei tää ihan akuuttiin avocadon himoon auta, mutta mielenkiintoinen projekti. Ja katsotaan miten tästä sitten eteenpäin.

Leipuri siis ylpeänä esittää:

Avocadon pieni ihme

Työkavereille kakkua

Rankka työrutistus takanapäin, ja olen ottanut tavaksi tehdä aina työkavereille kakun. Tällainen tällä kertaa. Hieman vaivasi ajanpuute, joten tällainen ihan perusmeininki. Sisällä hyväksi havaittu suklaa-lime-täyte.

Suklaa-Lime-Kissakakku

Ystävä tilasi kakkua sukulaiskahvitukselle ja ilmoitti tykkäävänsä kukista ja kissoista. Tällainen siitä tuli

Sisäänsä se kätki suklaa-lime-täytteen, ja pohja oli kääretorttua tähän malliin koottuna. Täyte samaa kuin suklaa-lime-leivoksissa, mutta laitan sen tähän nyt uudestaan.

Lime-täyte:
2dl kuohukermaa
3 rkl lime-curdia
2 limen mehu, eli 4-6 ruokalusikallista. Kannattanee maistella kirpeys omaan suuhun sopivaksi.

Suklaa-täyte:
100 g sulatettua tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa.

Suklaatäyte pysyy kyllä kasassa, lime-täytettä jämäköitin vähän san-apartilla.
Päällä kermavaahtoa, sokerimassakissa ja sokerimassakukkia ja -lehtiä.

Sokerimassakissa

Leipuri innostui pitkästä aikaa tekemään koristeita. Tulevaan kakkuun muotoutui tällainen pieni kissa. Vielä mietin että tarttiskohan se raidat? Viikset lasinuudelia ja sokerihelmet silminä.

Tää on taas utelias oikea kissa.

Kääretorttupohja

Huomasin etten ole koskaan laittanut tänne kääretorttupohjaa. Tämä blogi toimii samalla keittokirjana, niin on kätevää, että ohje löytyy sitten täältä kun seuraavan kerran tarvitsee. Netistä näitä löytyy tuhansittain, ja sitten ei koskaan muista mikä oli se hyvä ja oikea resepti.

Tämä on muistaakseni joskus napattu Kinuskikissalta.

4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
(2 rkl kaakaojauhetta)

Vaahdota munat ja sokeri hyvin (10-15 min). Lisää kuivat aineet nostellen siivilän läpi vaahtoon. Paista 6-8 min uunin keskitasolla n. 200 astetta.

Kippaa hieman jäähtynyt levy sokeroidun leivinpaperin päälle.

Laiskan miehen (naisen) yleiskone:

Pohja paistettuna:

Pohja kipattuna:

Synttärikakkua

Leipuri täytti vuosia joku aika sitten, ja ystäville järjestettiin isommat juhlat. Kakkua sitten. Tän kanssa meni vähän kaikki pieleen, mutta paikkauksilla ja soveltamisella siitä tuli tämännäköinen.

Kakku oli mitoitettu 50:lle vieraalle. Pohjana oli erilainen suklaakakkupohja, sisällä oli paseerattua vadelmaa, kokonaisia tuoreita vattuja, tuorejuusto-kerma-Baileysmössö ja suklaarouhetta. Kostutus hoidettu Baileys-pullollisella. Täyte jämäköitetty san-apartilla ja päällä kermaa, suklaata, karamelleja ja spritsaukset candy meltsillä.

Vaikka ulkonäkö ei ollut mitään mitä piti, maku oli kohdallaan. Ei makea, Baileys maistui sopivasti ja vadelmat toivat oivaa kirpeyttä ja keveyttä.

Erilainen suklaakakkupohja

Tää pohja kirsikkakakussa oli niin mainio, että ansaitsee ihan oman merkinnän. Tämä siis bongattu Siskot kokkaa-blogista ja pienentelin taas omiin tarpeisiin.

Tästä taikinasta tuli 20-cm vuokaan paksu kakku, josta riitti tän kakun kerrosten lisäksi vielä yksi kerros pakkaseenkin. Ainesosiin tein omat muutokset, mutta itse ohje on suoraan yllämainitusta blogista.

90 g voita
100 g fariinisokeria

125 g sokeria

2 kananmunaa

200 g täysjyvävehnäjauhoja

170 g piimää

1 tl vaniljasokeria

35 g kaakaojauhetta

1 rkl valkoista viinietikkaa

1 tl ruokasoodaa

Voi ja sokeri vaahdotetaan, lisää kananmunat yksitellen joukkoon, sekoita koko ajan. Lisää kuivat aineet ja piimä vuorotelleen seokseen. Sekoita viinietikka ja sooda keskenään. Hämmästy, mutta kippaa seos taikinan joukkoon ja sekoita. Paista 190 asteessa 20-25 min. Näin siis paistoaika alkuperäisessä ohjeessa, mutta mä taisin paistaa aika paljon pitempään, mutta se on näitä kaasu-uunin kommervenkkeja. kokeile tikulla että kakku on kypsää.

Anna levätä n. 10 min ennen kippaamista.