Valkosuklaa-sinihomejuustopallerot

Otsikon mukainen ruoka saattaa kuulostaa omituiselta, mutta on ihan tajunnanräjäyttävän hyvää. Metmorfosi-ravintola Roomassa tarjoili meille näitä palleroita syksyllä, ja päätimme samantien, että näitä nähdään myös meidän joulupöydässä.

Mietoa sinihomejuustoa
Maustamatonta tuorejuustoa
Valkosuklaata
Mustikkahilloa

Sekoita sinihomejuusto notkeaksi, notkista tuorejuustolla niin että siitä tulee muotoiltavaa. Laita massa hetkeksi pakastimeen jähmettymään. Sulata sillä aikaa suklaa. Muotoille juustosta palleroita ja kuorruta ne valkosuklaalla. Tarjoa mustikkahillon kanssa ruoan jälkeen, ennen jälkkäreitä.