14.10.2012

Sunnuntaileipää

Laiskan sunnuntain kunniaksi ajattelin tehdä pitkästä aikaa ihan rehellistä leipää. Joogatunnin päätteeksi on ihana illalla käpertyä hetkeksi sohvannurkkaan ja natustella lämmintä leipää.

Nyt alkaa se ihana aika vuodesta kun ei ehdi valoisalla kuvaamaan ja
kaikki kuvat näyttää keinovalossa kamalilta.

Näin yksi leipä

240 g vettä
200 g vehnäjauhoja
160 g täysjyväjauhoja
20 g ruisjauhoja
30 g oliiviöljyä
11 g hiivaa
7 g suolaa

Mittaa kaikki ainekset tarkasti kulhoon ja vaivaa koneella vähintään 10 min. Kohota öljytyssä astiassa  vedottomassa paikassa ainakin kaksi tuntia. Muotoile leiväksi ja anna kohota taas, vähintään tunti, liinalla peitettynä. Paista kuumassa uunissa, kaasu vaikka 6-7, joka sanoo asteissa n. 250-275°C kypsäksi.


Ai niin. Blossan tämän vuoden glögi oli saapunut Alkoihin. Taivaallista taannoisten inkiväärikeksien kanssa. Mutta pidin viime vuoden versiosta enemmän. Tässä alkoholi maistui liikaa läpi, mutta ehkä tätä voisi tuunata vähän laimeammaksi.