28.6.2010

Helppo mökkiherkku

Kotihipillä, Leipurilla ja Elämänvalolla Juhannus meni rauhakseen mökillä. Sähköttömät ja vedettömät olosuhteet asettivat pieniä haasteita juhannusjälkkärille. Aikaa suunnitteluun ei ollut ja leipuri ideoi jälkkärin supermarketissa matkan varrella.

Tästä tuli kolme isohkoa muffinssivuokaa.

pötkö dominoa
100 g margariinia
6 isoa mansikkaa
3 tl mansikka-raparperi-hilloa
2 dl kuohukermaa

Kaavi vaniljat keksien välistä ja laita 6 kpl sivuun. Murskaa keksit, sulata margis ja sekoita ne keskenään. Painele muffinssivuokiin siten, että pohjalle muodostuu kuppi. Laita jäähtymään jääkaappiin. Laita jokaiseen kuppiin 1 tl hilloa ja pilko mansikka. Vatkaa kerma, ja lusikoi kuppeihin. Laita jääkaappiin ja koristele vaniljalla ja mansikoilla ennen tarjoilua.



Tämän helpon mökkiherkun myötä koko poppoo toivottaa oikein hyvää, aurinkoista ja lämmintä kesää kaikille. Palaillaan syksymmällä!