Wrap it!

Wrapit on ihania tarjottavia. Kuten joku varmaan on huomannutkin, meillä tykätään että samaa reseptiä voi varioida loputtomasti. Sisälle voi heittää vaikkaa kanaa, jättikatkarapuja tai pysyä ihan kasvislinjalla, niin kuin meillä. Kädenväännöstä se ajatus sitten lähti.

Tortilloja
Salaattia
Fetaa
Paprikaa
Avokadoa
Seesaminsiemendippiä

Kääräise maissilätyn sisään ja halkaise. Meillä tökättiin vielä tikulla nämä kiinni.

Seesaminsiemendippi

Ihanan paahteinen ja rosoinen maku tässä dipissä. Meilä se käärästiin wrappien sisään, mutta toimii varmasti myös salaatinkastikkeena, uuniperunan kanssa tai perinteisenä dippikastikkeena sipseille tai kasviksille. Ohje napattu Kädenvääntöä-blogista.

2 rkl seesaminsiemeniä
1 yksikyntinen valkosipuli
Suolaa
Ruokosokeria
Pippuria
Limen mehua
2 dl paksua kreikkalaista-/turkkilaistajogurttia

Silppua valkosipuli, paahda valkosipuli ja siemenet kuivalla pannulla. Sekoita kaikki aineet jogurttiin. Laita jääkaappiin maustumaan enne tarjoilua.

Salsaa!

Tomaattisalsa on iloinen asia. Varsinkin kun sen nauttii hyvien ystvien, maissilastujen ja juustodipin kanssa.

Kipollinen:

2 tomaattia
puolikas paprika
1 yksikyntinen valkosipuli
chiliä maun mukaan
sitruunan mehua
suolaa
pippuria
sokeria
basilikaa

Pilko kaikki aineet niin pieneksi kuin jaksat. Sekoita mausteet. Laita jääkaappiin tekeytymään hetkeksi. Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa mausteita makusi mukaan.

Lemon posset

Mikä on ihanan kirpeä, suloisen makea, helppo ja nopea? No sitruunakerma eli lemon posset tietysti. Koostumukseltaan tämä muistuttaa vanukasta, ja sekaan voi heittää mitä tahansa marjoista ja hedelmistä pähkinöihin ja suklaaseen. Ihanaa, helppoa ja yksinkertaista.

Neljälle:

4 dl kuohukermaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl sitruunan mehua

Mittaa kerma ja sokeri pieneen kattilaan. Keitä n. 3 min koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja sekoita sitruunan mehu joukkoon. Maista, ja lisää tarvittaessa maun mukaan sokeria tai sitruunaa. Kaada seus neljään pieneen lasiin, peitä tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään 2,5h.

Ihana yllätys

Vaahteran blogista löytyi mukava yllätys. Periaatteessa joskus ajattelin, ettei tällaisiin lähde ollenkaan mukaan, mutta eipä näillä turhan paljoa ole kiusattu ja oli itseasiassa kiva etsiä uusia blogeja. Kiitos Vaahteralle kauniista sanoista :)

Itse olen niin laiska kiireinen, että harvoin ehtii etiä uusia blogeja, vaan usein turvautuu vanhoihin hyväksi havaittuihin. Tai sitten uusiin blogeihin törmään etsiessäni tietoa ja kokemuksia jostain, usein matkailuun liittyvästä. Blogit on mun mielestä paljon parempia tiedonlähteitä kuin kaupunkien viralliset nettisivut.

Tarkoitus on siis nimetä viisi blogia, jossa on alle 200 rekisteröitynyttä lukijaa. Ihan ensimmäisenä on pakko mainita, ettei minulla ole havaintoakaan, mistä tiedän kuinka monta lukijaa milläkin blogilla on. Eli jos jossain kohtaa tuli vika-arvio, niin olen pahoillani. Blogisi on silti maininnan arvoinen. Tässä muutamia vanhoja, pitkään jo seuraamiani blogeja ja muutamia uusia, mahdollisia suosikkeja. Matkailusta kakkuihin, askarteluun ja sisustukseen.

• http://abenteuer-in-berlin.blogspot.com/ Maiju Berliinissä. Ihania vinkkejä, elämänläheisiä suosituksia ja ei vähiten listalla siksi, että haaveissa on lähtö Berliiniin. Jos ei koko elämäksi niin ainakin muutamaksi kuukaudeksi.

• http://aarresaari.vuodatus.net/ Ystävän ihana askartelublogi. Hienoja ideoita ja kauniita asioita. Paljon vaaleanpunaista, tottakai.

• http://jalanjaljilla.vuodatus.net/ Uusi tuttavuus, mutta heti ihastuin esimerkiksi tämän kakun koristeluun. Ihanan rosoista, mutta silti kaunista.

• http://levindas.blogspot.com/ Nuoren naisen sisustusta. Kauniita kuvia, ihania ideoita ja vinkkejä askarteluun.

• http://pirpaliina.vuodatus.net/ Huikeita kakkuja. Kuka voisi vastustaa esimerkiksi tätä Nipsu-kakkua? Nuo hattivatit ovat kerrassaan mainiot.

Neljä tapaa nauttia auringosta

Ihana aurinko!

Ja tulppaanitkin kuuluvat kevääseen.

Mysliä!

Ei sellaista kaupan ällöttävää sahajauhoa tai sokerissa uitettua muromysliä vaan kotona paahdettua mysliä, jota voi varioida loputtomiin ja siitä saa juurin niin tervellistä kuin haluaa.

Perusreseptiin voi lisätä vaikka piparkakkumausteita, niin saa syysmysliä, tai kardemummaa, niin koko asuntoon leviää huumaava tuoksu. Leseistä kuitua tai valkuaista seesaminsiemenistä. Tai vaikka luomua.

Perusresepti (kaivettu internetin syövereistä muutama vuosi sitten, ja muokkaantunut omiin näpeihin sopivaksi)

6 dl kaurahiutaleita
1 dl leseitä
3 dl pähkinöitä ja siemeniä
1 dl kuivattuja marjoja/hedelmiä/mitä vaan
ripaus suolaa
vähän isomi ripaus ruskeaa sokeria

0,5 dl rypsiöljyä
3 rkl hunajaa (tai vaahterasiirappia, siirappia tms)

Sekoita kaikki kuivat aineet ja mausteet paitsi jos laitat hedelmiä tai marjoja joukkoon. Sekoita pienessä kipossa öljy ja hunaja. Öljyä voi vähän lämmittää jos tuntuu ettei hunaja liukene joukkoon.

Levitä mysli pellille ja kaada öljy-hunaja siihen päälle. Sekoita. Maista. Paahda mysliä 150°C (Kaasu 1-2) 20-30 minuuttia. Varo, tää palaa sitten todella halposti.  Mysli kannattaakin sekoittaa kerran pari paahatmisen aikana. Jäähdytä pellillä, lisää marjat/hedelmät joukkoon. Säilytä tiiviissä purkissa. Kolmisen viikkoa ainakin säilyy.

Tässä versiossa oli hasselpähkinää, cashewpähkinää, karpaloita, kardemummaa ja vaahterasiirappia

Prinsessamuffinssit

Salainen ihastukseni on naapurimaan kuninkaalliset. Vickan ja Daniel nyt vaan ovat niin ihania. Uuden perheenjäsenen kunniaksi leivoin (oikeille) ystävilleni prinsessamuffinsseja. Vaaleanpunaisia tottakai.

Valkosuklaa-vanilja-mansikka-muffinssit aka Prinsessamuffinssit

8-10 muffinssia

100 g voita
100 g valkosuklaata
200g vehnäjauhoja
100g sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 kananmunaa
1 1/2 dl maitoa

Mansikkahilloa
Vaniljakreemiä
Marsipaania
Sokerihelmiä

Sulata voi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita munat ja maito sulaan voihin. Sekoita kaikki aineet nopeasti, älä käytä vatkainta, nuolija tai puuhaarukka riittää. Nosta taikina muffinssivuokiin ja paista n. 20 min 180°C, kaasu 3.

Anna muffinssien jäähtyä, pursota mansikkahillo ja vaniljakreemi muffinssien sisään. Päällystä marsipaanilla ja koristele.

Prinsessajuttuja

Tähän viereen sopisi lasillinen rosékuohuviiniä. Täydellisesti.

Laskiaispullaa osa 2, eli se parempi pulla

Eilisestä pullasta sisuuntuneena raivasin kalenteriin tilaa ja leivoin itse pullat. Ja tein mantelimassan Eevan ohjeella. Ja laitoin väliin itsetehtyä mansikka-raparperihilloa viime kesältä. Jo alkoi pulla olla kohdallaan.

Tuunattu pulla.

Peruspullataikina:

8 isoa pullaa

2,5 dl maitoa
1 dl ruokokidesokeria
1 kukkurallinen tl kardemummaa
hyppysellinen suolaa
1 kananmuna
7g kuivahiivaa
n. 6 dl jauhoja
100 g voita

Ota kaikki aineet n. tuntia ennen leipomista huoneen lämpöön. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita mukaan sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää jauhoja koko ajan vaivaten, koneella tai käsin. Sekoita hiiva vaikka desiin jauhoja ja vaivaa mukaan. Lisää jauhoja kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa, lisää sitten huoneenlämpöinen voi mukaan. Kohota liinan alla tunti.
Moukaroi ilmat pois ja muotoile pullat. Kohota pellillä vielä toinen tunti, voitele munalla ja ripottele raesokeria päälle.

Paista n. vartti 225°C (Kaasu 5).

Pulla.

´
Mantelimassa:

1,5 dl mantelijauhoa
1 dl tomusokeria
1 valkuainen

Siivilöi mantelijauhe ja tomusokeri sekaisin. Lisää valkuaista pikkuhiljaa, kunnet koostumus on hyvä. Meillä tuli aika löysää, mutta se sopii pullan sisään hyvin. (Ja lisäsimpä vielä tujauksen rommiakin siihen).

En ollut ikinä aikaisemmin ajatellut, että mantelimassan voisi tehdä itse. Voi sen.

Pulla meni piiloon

Näistä syntyy se parempi laskiaispulla

Täytettä saa olla vähän liikaa. Niin, että pullaa ei ole mahdollista syödä siististi

Laskiaispullaa

Tänä vuonna Eho oli meidän laskiaispullien takana. Kiire työtahti ja vilkas vapaa-aika takasivat, ettei pullan leipomiseen ole yhtään aikaa. Olis kannattanut olla.

Vaikka tää periaatteessa näyttää ihan hyvältä, pulla on höttöä, kerma vetistä ja hillo liian makeaa

Mut Elämänvalo ainakin tykkäsi. Kävi meinaa vähän maistamassa kun silmä vältti.